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Un cóctel no muy conocido más allá de Sevilla pero que si te animas a probar, sobre todo en verano con el calor, no te defraudará!
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Este es un entrante que podrás tener listo en unos minutos y con una presentación muy original: una ensalada de arroz dentro de un aguacate.
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Se trata de una especie de crema o sopa muy densa que se realiza con verduras. Era una comida habitual de los campesinos en días de trabajo en la provincia de Cádiz.
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Es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza y extremeña. Se compone de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre; en cada región le dan un punto diferente.
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