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RECETAS
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Si te estás preguntando ¿qué son los alcauciles? habrás de saber que no son más que el nombre que en Sevilla se les da a las alcachofas! ¡Esta es una receta de toma pan y moja!
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Los gnocchi (ñoquis) son un plato italiano muy tradicional, hechos con gran variedad de ingredientes y salsa, en este caso elaborados con patata y salsa de queso.
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El pil-pil es un plato tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Se suele emplear por regla general en su elaboración una cazuela de barro (sobre la que posteriormente se sirve a los comensales) y se sirve caliente. El nombre de "pil-pil", viene del movimiento giratorio que se realiza sobre la cazuela mientras la salsa del aceite se emulsione con las proteínas del bacalao.
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Esta es la versión española de la famosísima receta francesa: 'Escargots Bourguignonne'(Caracoles a la borgoñona).
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En turco: 'Hünkar Begendi'(La delicia del Sultán)
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