Inicio
Recetas
Iniciar sesión
Cerrar sesión
Categorías
Arroz (70)
Bebidas (69)
Bocadillos (39)
Carne (210)
Casquería (33)
Ensaladas (165)
Entrantes/aperitivos (63)
Huevos (98)
Internacional (186)
Microondas (41)
Pasta (84)
Pescado/Marisco (222)
Pizzas/Empanadas (73)
Pollo/Aves (146)
Postres/dulces (490)
Salsas (62)
Sin Gluten (439)
Sopas/cremas (86)
Thermomix (270)
Variadas (173)
Vegano (95)
Verduras/Legumbres (200)
Dificultad
Muy Fácil (311)
Fácil (920)
Media (1366)
Difícil (55)
2653
RECETAS

Albóndigas a la jardinera (Thermomix)

Ingredientes
·Para las albóndigas:
- 500gr de magro de cerdo (o ternera o pollo o pavo)
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 50gr de miga de pan mojada y escurrida en leche
- 1 huevo
- Nuez moscada

·Para la salsa:
- 30gr de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde (pequeño)
- 1 pimiento rojo (pequeño)
- 3 zanahorias
- 5 o 6 champiñones
- 100gr de judías verdes (congeladas)
- 60gr de brócoli (congelado, 4 o 5 ramilletes)
- 150gr de guisantes (congelado)
- 50gr de alcachofas (congelado)
- 100gr de vino blanco
- 200gr de tomate natural triturado
- 300gr de agua
- Sal y pimienta
- 1 cubito de caldo de carne
Preparación
Nivel de dificultad:

- Ponemos en el vaso la carne, el ajo, el pan escurrido, la sal, la pimienta, el huevo y la nuez moscada durante 10 segundos a velocidades progresivas 5-10.

- Sacamos del vaso, lo dejamos reposar un poco para que tome cuerpo y le vamos dando forma de albóndigas.

- Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y los pimientos y programamos 4 segundos a velocidad 4.

- Programamos 6 minutos, temp. Varoma y velocidad 1.

- Añadimos el tomate, el vino, el agua, las judías, los guisantes, las zanahorias a rodajas, los champiñones laminados, el brécol, la alcachofa y un cacito de caldo de ternera. Programamos 30 minutos, varoma, giro a la izda y velocidad cuchara.

- Ponemos el recipiente varoma en su posición con las albóndigas dentro y mientras se hace la salsa se hacen las albóndigas a la vez.

- Lo juntamos todo y listo para servir o lo dejamos reposar en la nevera, está mejor de un día para otro.