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RECETAS

Trufas de chocolate

Ingredientes
-100 gr de queso mascarpone
-100 gr de chocolate negro
-100 gr de bizcochitos duros azucarados (como los de tiramisú)
-1 cucharadita de café instantáneo (opcional)
-Coco rallado para rebozar
Preparación
Nivel de dificultad:

En primer lugar, rallamos los bizcochos (lady fingers)

Fundimos el chocolate en el microondas, para ello, lo calentamos de medio minuto en medio minuto y vamos comprobando que se derrite cada vez, para evitar que se nos queme, o bien al baño maria.

Mezclamos bien con ayuda de una batidora los bizcochos, el queso un poco y después añadimos el chocolate fundido (y el café si decidimos añadirlo) y batimos ya por completo (si vemos que queda demasiado dura la mezcla podemos añadir un chorrito de leche o nata líquida).
Refrigeramos esta pasta 1 hora para que endurezca.

Para hacer las trufas formamos las bolitas que rebozaremos con el coco rallado.

Ya están listas para servir.
Nos duran perfectamente 5 días guardadas en la nevera.

Nota: si no nos gusta el coco pues podemos rebozarlas con cacao en polvo o fideos de chocolate.