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RECETAS

Ensalada de cuscús y garbanzos

Ingredientes
- 1 vaso de cuscús
- La misma cantidad de agua
- 1 tarro de garbanzos cocidos en conserva
- 1 lata de atún en aceite (facultativo)
- 1 pepino
- 1 tomate rojo pero firme grande
- 1 pimiento verde o rojo (al gusto)
- 2 huevos duros (facultativo)
- ras el hanout (facultativo)
·Vinagreta:
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Sal
- Hierbabuena fresca picada
Preparación
Nivel de dificultad:

Preparamos el cuscús siguiendo las indicaciones del paquete del fabricante y dejamos enfriar (podemos poner un poquito de ras el hanout si nos gusta)

Escurrimos los garbanzos de en conserva.
Limpiamos y cortamos las verduras en dados, pelamos los huevos duros y los cortamos en cuartos.

En una ensaladera ponemos las verduras, el atún, el huevo duro, los garbanzos y el cuscús, y aliñamos con una vinagreta que haremos al gusto con el zumo de limón, aceite, sal y un poco de hierbabuena fresca.