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RECETAS

Pollo Garam Masala (Thermomix)

Ingredientes
-500 gr de pechugas de pollo sin piel sin hueso cortadas en trozos de 3 x 3 cm
-350 gr de tomate frito (casero preferentemente)
-125 gr de yogur griego
-50 gr de mantequilla
-20 gr de azúcar
-2 cucharadas de Garam Masala *
-Sal y pimienta negra molida
Preparación
Nivel de dificultad:

Pon el tomate frito, el yogur, la mantequilla y el azúcar en el vaso y programe 5 min/100°C/vel 2.

Añade la mezcla de especias Garam Masala* y programe 3 min/Varoma/vel 1, para cocinarlo todo.

Salpimienta los trozos de pollo y añádelos al vaso. Programe 3 min/100°C/Función de giro a la derecha-giro a la izquierda/vel función de mezcla lenta (cuchara), esta vez con el cubilete puesto. Añade sal al gusto.

Finalmente sirve el pollo sobre un lecho de arroz blanco preferiblemente thai o basmati y espolvoréalo con perejil fresco picado.
Sirva el pollo con yogur natural si desea rebajar un poco la sensación de picante.

*Nota: El Garam Masala es una mezcla de especias (las 4 indispensables son pimienta negra, clavo, canela y nuez moscada) se puede comprar ya hecha pero también podemos hacerla en casa, al moler la especias justo antes de emplearlas van a conservar todo su aroma y sabor).
Para hacerla con la Thermomix necesitarás:
-1 cucharada de pimienta negra en grano
-1 cucharada de semillas de cilantro en grano
-1 cucharada de comino en grano
-½ cucharadita de nuez moscada molida
-½ cucharadita de clavo (entero)
-2½ cucharadas de cardamomo molido
-2 cucharadas de curry en polvo

Pon todos los ingredientes para la mezcla de especias en el vaso y programa 40 seg/vel 10.
Vierte la mezcla en un tarro hermético donde puedes conservar lo que te sobre para futuras elaboraciones.